ICA Kvantum Södermalm och Mosebacke Matstudio bjuder tillsammans in till Matsvinnsfritids. Det är en matlagningskurs för barn i åldrarna 10–12 (ungefär) med fokus på hållbarhet och matglädje. Helt gratis! Det blir tre lektioner à 2h den 28–30 oktober kl.11.00 – 13.00. En perfekt höstlovsaktivitet helt enkelt med allt från hackskola till kylskåpssafari, picklat och syltat. Först till kvarn till de 12 platserna är det som gäller. Vi ses i Mosebacke Matstudio!
Dag 1 - 28 okt kl. 11.00 - 13.00 - Mosebacke Matstudio
Skafferiskoj, hacksnack och tomatsås
Vi pratar utförligt om matsvinn, hur man ska planera inköp och hur vi tar hand om alla råvaror på bästa sätt. Vi berättar hur råvarorna ska förvaras för att hålla bäst, t ex nötter i frysen. Det blir smak- och hackskola, hygien i köket samt mise en place. Vi lagar en god tomatsås med mycket grönsaker i som de får ta med sig hem.
Dag 2 - 29 okt kl. 11.00 - 13.00 - Mosebacke Matstudio
Kylskåpsafari, blast och krutonger
Vi pratar miljö och att handla i säsong samt mattekniker som att rosta fram smaker i råvaror. Vi lagar en rotfruktssoppa där vi använder allt på grönsakerna. T.ex. blasten på blomkålen, hela purjolöken, hela den färska kryddan (inte bara bladen). Vi använder ”det som finns i kylen”, gör en ört-olja och krutonger på gammalt bröd alternativt bakar bröd där det smugits ner rester av potatis eller liknande.
Dag 3 - 30 okt kl. 11.00 - 13.00 - Mosebacke Matstudio
Picklat och syltat med maträddningspatrullen
Förvara och förädla. Hur förhindrar vi att mat slängs och istället tar tillvara på det man tror är gammalt. En toppensätt är att pickla, safta och sylta. Vi återknyter till grundsmakerna och säsongstänket. Vi gör goda tillbehör på burk att ta med hem - typ picklade grönsaker, hummus med mera.
Hur tar jag mig dit? För de som åker kommunalt är närmaste station Slussen och sedan en kort promenad på 5 min till Höga Stigen.
Hur länge pågår kursen? Kursen pågår under två timmar per dag från 28 till 30 oktober.
Kan jag boka upp mig på endast en dag? Nej, anmälan till kursen innebär att man är anmäld till alla tre dagar.
Obs. Deltagarna i Matsvinnsfritidset kommer att fotograferas under eventet. Materialet kan sedan komma att användas i ICA:s kanaler. Det kommer därför att finnas en blankett på plats där detta godkänns.
För mer information eller frågor kontakta: karolina@awb.se
Vi är Södermalms första ICA Kvantum, med bredare och spetsigare utbud än andra innerstadsbutiker. Hos oss möter matmarknad gårdsbutik med frukt & grönt, fisk och kött över disk samt säsongens delikatesser. Vi vill vara en kraft för hållbarhet på Söder. Genom bl.a. stans största ekologiska utbud, fossilfria hemleveranser, minskat matsvinn och laddningsstationer för elbilar vill vi inspirera våra kunder att tänka hållbart. Dessutom har vi en egen bistro där vi serverar butikslagad mat, utvalda ölsorter och viner samt färska juicer.
Mosebacke Matstudio drivs av matkreatörerna Johanna Westman och Karolina Sparring. Johanna jobbar som programledare i TV och radio. Hon har skrivit ett gäng kokböcker och hållit matlagningskurser för barn och unga i många år. Karolina är matstylist och menykreatör som tidigare drivit eget café och som brinner för att höja statusen för landets förskolekockar.
You are using an outdated browser. Please upgrade your browser to improve your experience.